四国山中の傾斜地に、一株一株点在するお茶の葉を摘み取り、各家庭で手揉み、釜炒り、天日干しをした手作りのお茶。飲む前に焙じると山茶ならではの香気がたち、よりおいしくなります。
耐熱グラスに直接茶葉を入れ熱湯を注ぎます。
茶葉が舞い落ちて行く様をゆったり見ていると、おいしいお茶の出来上がり。
ひとときをお楽しみ下さい。
お茶のパワーが強く、茶葉は少量で可。宿煮にも最適です。
宿煮
古く、お茶は薬草と同じく煎じて飲まれていました。農薬も肥料も使わない自然に育ったお茶は、厚みがあり硬く、煮ることが出来たのです。
